O universo dos cafés vai muito além de uma simples bebida. Há diversas variações que agradam diferentes paladares, sendo o café especial um dos que mais têm chamado a atenção dos consumidores pela sua qualidade e sabor superior.
Mas o que realmente difere o café especial do café comum? Para responder essa questão, precisamos entender o que caracteriza cada um desses tipos e como eles são cultivados e preparados.
Entenda agora o que é café especial e quais as diferenças entre esses dois tipos de café e como apreciar o melhor que o café especial tem a oferecer em casa.
O que é café especial?
O café especial é um tipo de café de qualidade superior, obtido a partir de grãos que passam por um processo de seleção e manejo minucioso. Para ser considerado especial, ele deve atingir uma pontuação mínima de 80 pontos em uma escala de 100, conforme a avaliação de especialistas.
Esses grãos são cultivados em regiões específicas, onde o solo, o clima e a altitude contribuem para o desenvolvimento de características marcantes, como acidez equilibrada, doçura natural e complexidade de aromas.
Além disso, o café especial se destaca pela ausência de defeitos nos grãos, garantindo um produto final de alta qualidade.
O que é café comum?
Diferente do café especial, o café comum é geralmente produzido em larga escala, com foco na quantidade e no custo mais acessível.
Os grãos de café comum são colhidos sem uma seleção rigorosa, o que permite que grãos com defeitos estejam presentes no produto final.
Muitas vezes, a torra do café comum é realizada em temperaturas mais altas, visando mascarar as imperfeições e uniformizar o sabor, mas isso pode comprometer o perfil aromático e o equilíbrio da bebida.
O café comum é uma escolha prática para o dia a dia e possui um sabor mais robusto e menos complexo do que o café especial.
Embora seja amplamente consumido, ele não possui o mesmo nível de refinamento e sofisticação que o café especial, sendo mais adequado para quem busca uma bebida simples e sem grandes nuances de sabor.
Café especial x café comum: Qual a diferença?
A principal diferença entre o café especial e o café comum está na qualidade dos grãos e no cuidado com o processo produtivo.
O café especial é cuidadosamente cultivado, colhido e processado para realçar suas melhores características, enquanto o café comum é mais voltado para a produção em massa, com menos foco nos detalhes de cultivo e colheita.
Além disso, o café especial é avaliado em diversas características sensoriais, como acidez, corpo e aroma, enquanto o café comum busca oferecer um sabor mais padrão e robusto.
A Fazenda Jotacê, por exemplo, trabalha com processos que garantem a pureza e a autenticidade dos grãos especiais, proporcionando uma experiência única em cada xícara.
Para quem valoriza uma bebida complexa e refinada, o café especial é uma escolha superior. Já o café comum, apesar de popular e acessível, não entrega a mesma riqueza de sabores e aromas.
Como funciona o preparo do café especial em casa?
Você está pensando em preparar o café especial em cada, ou ainda não sabe como funciona esse preparo? Pois bem, para aproveitar ao máximo as qualidades do café especial em casa, alguns cuidados no preparo são essenciais.
Primeiramente, é recomendável adquirir grãos frescos e de procedência confiável, como os da Fazenda Jotacê, uma referência em cafés especiais.
A moagem dos grãos deve ser ajustada de acordo com o método de preparo escolhido, seja coado, espresso ou prensa francesa – pois isso impacta diretamente no sabor.
A proporção ideal entre café e água também é importante: uma medida comum é usar 10 gramas de café para cada 100 ml de água, mas isso pode ser ajustado ao gosto pessoal.
A temperatura da água deve estar entre 92 e 96 graus Celsius para extrair adequadamente os sabores e aromas.
Dessa forma, é possível realçar as notas complexas e sutis do café especial, proporcionando uma experiência rica e envolvente em cada xícara.
Fazenda Jotacê, o melhor café que você pode encontrar!
A Fazenda Jotacê é referência nacional na produção de cafés especiais de alta qualidade, cultivados com dedicação e excelência.
Localizada em um terroir privilegiado, a Fazenda Jotacê une tradição e inovação para oferecer grãos de sabor incomparável, destacando-se como o melhor café que você pode encontrar.
Desde o cultivo até a torra, cada etapa do processo é cuidadosamente monitorada, garantindo uma bebida rica em aromas e com uma complexidade que agrada até os paladares mais exigentes.
Além de seguir rigorosos critérios de qualidade, a Fazenda Jotacê valoriza práticas sustentáveis e investe em técnicas que preservam o meio ambiente, promovendo um cultivo responsável e ético.
O resultado é um café especial que não só respeita a natureza como proporciona uma experiência sensorial única, com notas que variam de frutas a especiarias, conforme o tipo de grão e torra.
Onde comprar café especial? Na Fazenda Jotacê você encontra além de grãos, você encontra também uma experiência personalizada para os apreciadores de café, permitindo que você conheça e compre seus produtos diretamente no site, onde encontrará diversas opções de grãos especiais.
Para quem deseja saborear o verdadeiro café especial brasileiro, a Fazenda Jotacê é, sem dúvidas, a melhor escolha.
